“ถั่ว5สี ” สุดยอดอาหารต้านมะเร็ง ช่วยขับถ่าย แถมลดน้ำหนักได้ด้วย
ใครจะรู้บ้างว่าเจ้าเม็ดถั่วเล็กๆ จิ๋วแต่แจ๋วนั้น มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย อย่างแสนมหัศจรรย์ แถมรสชาติอร่อยชนิดที่ทำง่าย และ ทานง่ายอีกด้วย…
ถั่วนั้นขึ้นชื่อว่ามี “โปรตีน” “วิตามิน” และ “เกลือแร่”สูง ช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพแข็งแรง จัดเป็นพืชที่หาทานได้ง่าย ทานได้ทุกเพศทุกวัย
สำหรับ
ถั่ว5สีนั้น ประกอบไปด้วย ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วเหลือง ถั่วขาว เรามาดูสรรพคุณประโยชน์ของถั่วแต่ละชนิดแบบละเอียดกันคะ
สรรพคุณจากถั่วเขียว
ประโยชน์ของถั่วเขียว (Green Bean)
1. ถั่วเขียว ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และป้องกันโรคหัวใจ
- จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ลงในวารสาร Journal of Human and Experimental Toxicology เมื่อปี 2011 พบว่า การรับประทานถั่วเขียวสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดี (LDL Cholerterol) และช่วยยับยั้งภาวะออกซิเดชั่นของไขมันที่จะไปทำลายหลอดเลือดได้ และเมื่อระดับคอเลสเตอรอล LDL ลดลง ความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจก็ลดลงด้วย เนื่องจากคอเลสเตอรอลชนิด LDL หากเข้าสู่ร่างกายแล้วจะเข้าไปเกาะอยู่ตามผนังหลอดเลือด ทำให้ระบบไหลเวียนเลือดไม่ดีพอ ทำให้หัวใจต้องทำงานอย่างหนักเพื่อสูบฉีดเลือด และก่อให้เกิดโรคหัวใจในที่สุดค่ะ
2. ถั่วเขียว ช่วยป้องกันอาการท้องผูก & ช่วยระบบขับถ่ายปกติ
ถั่วเขียวเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่ายได้ เหมาะสำหรับคนที่มีปัญหาเรื่องระบบขับถ่าย เช่น ท้องผูก หรือท้องอืด อีกทั้งยังช่วยป้องกันการเกิดภาวะลำไส้แปรปรวนได้อีกด้วย โดยในประเทศอินเดียได้นำถั่วเขียวมาปรุงกับขมิ้น ผักชี ยี่หร่า และขิง เพื่อเป็นยารักษาอาการปวดท้องเนื่องจากท้องผูกด้วยนะคะ
3. ถั่วเขียว ช่วยป้องกันภาวะการติดเชื้อต่างๆ
ในถั่วเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีมากไม่แพ้ Superfood ชนิดอื่น จึงทำให้ถั่วเขียวมีฤทธิ์ในการป้องกันการติดเชื้อ และการอักเสบภายในร่างกายได้ ส่งผลให้ความเสี่ยงอาการเจ็บป่วย และโรคภัยต่าง ๆ ลดลง
4. ถั่วเขียว เป็นอาหารล้างพิษ
ถั่วเขียวสามารถช่วยล้างพิษให้ลำไส้ได้ เพราะเมื่อเรารับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์เข้าไปมาก ๆ ไฟเบอร์เหล่านี้จะช่วยจัดสารพิษต่าง ๆ ในร่างกาย และทำให้ร่างกายขับถ่ายสารพิษออกมา เมื่อลำไส้สะอาดขึ้นก็จะทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดีมากขึ้น สุขภาพก็แข็งแรงขึ้น
-----------------------------------------------------
สรรพคุณจากถั่วดำ
ประโยชน์ของถั่วดำ (Black Bean)
สรรพคุณของถั่วดำจัดว่าเป็นอาหารต้านมะเร็งได้ดีอีกชนิดหนึ่งในบรรดา
อาหารต้านมะเร็งที่ควรรับประทาน
1. ถั่วดำ ช่วยปรับสมดุลระบบทางเดินอาหาร และน้ำตาลในเลือด
จากที่เห็นว่าถั่วดำเป็นแหล่งโปรตีน เส้นใยอาหาร และแร่ธาตุต่าง ๆ ที่ดีหลายชนิด ถั่วดำจึงมีสรรพคุณช่วยปรับสมดุลให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดี และยังช่วยสร้างสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด ไม่ให้เพิ่มหรือลดลงอย่างรวดเร็วด้วย
2. ถั่วดำ เป็นอาหารต้านมะเร็งรังไข่
สรรพคุณของถั่วดำที่ช่วยบำรุงสุขภาพม้าม ขับความชื้นในร่างกาย บำรุงพลังส่วนกลาง ซึ่งจะช่วยให้ระบบการทำงานของร่างกาย โดยเฉพาะระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ เป็นปราการป้องกันเซลล์ร้ายได้ทางหนึ่ง อีกด้วยสรรพคุณช่วยปรับฮอร์โมนในร่างกาย ถั่วดำจึงมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งรังไข่ อันเกิดจากความผิดปกติของฮอร์โมนในร่างกายได้นั่นเอง
3. ถั่วดำ ป้องกันมะเร็งลำไส้ นอกจากถั่วดำจะเป็นอาหารต้านมะเร็งรังไข่แล้ว ยังมีสรรพคุณช่วยต้านมะเร็งชนิดอื่น ๆ ได้อีกด้วย เนื่องจากในเปลือกถั่วดำเป็นแหล่งสะสมสารฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง โดยมีงานวิจัยพบว่า สารฟลาโวนอยด์ที่พบในเปลือกถั่วดำมีอยู่ถึง 8 ชนิดด้วยกัน จึงช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากการกลายพันธุ์เป็นเซลล์ร้ายได้
ทั้งนี้ยังมีงานวิจัยจาก Michigan State University ที่ให้หนูทดลองกินถั่วดำแล้วพบว่า หนูทดลองมีความเสี่ยงโรคมะเร็งลำไส้ลดลงราว 44-75% ขึ้นอยู่กับปริมาณถั่วดำที่กินเข้าไป และยังพบว่าหนูทดลองที่กินถั่วดำอย่างสม่ำเสมอมีปริมาณไขมันในร่างกายลดลงด้วย โดยเฉพาะปริมาณไขมันในลำไส้ใหญ่ส่วนปลาย
4. ป้องกันมะเร็ง
ในถั่วดำยังมีสารเซเลเนียมอยู่มาก ซึ่งเป็นไฟโตนิวเทรียนท์ชนิดที่พบไม่ได้ง่าย ๆ ในผักและผลไม้ทั่วไป แต่สามารถพบได้ในถั่วดำ ซึ่งเซเลเนียมตัวนี้จะช่วยปรับสมดุลเอนไซม์ในตับ และช่วย
ดีท็อกซ์สารพิษในตับที่อาจก่อให้เกิดเซลล์มะเร็งได้ ดังนั้นการกินถั่วดำเป็นประจำก็จะช่วยป้องกันโรคมะเร็งตับได้นั่นเอง
5. ถั่วดำ ลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม
จากการศึกษาพบว่า ถั่วดำมีโฟเลตค่อนข้างสูง ซึ่งจะช่วยปกป้องเซลล์ในระดับ DNA และช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อในส่วนที่สึกหรอ เป็นปราการป้องกันไม่ให้เซลล์กลายพันธุ์เป็นมะเร็งได้ โดยเฉพาะกับโรคมะเร็งเต้านมค่ะ
6. ถั่วดำ ป้องกันโรคหัวใจ
ด้วยสารอาหารในถั่วดำที่มีทั้ง ไฟเบอร์ โพแทสเซียม โฟเลต วิตามินบี และไฟโตนิวเทรียนท์ชนิดอื่น ๆ จึงดีต่อสุขภาพหัวใจ โดยเฉพาะไฟเบอร์ชนิดกากใยอาหารในถั่วดำ จะมีส่วนช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดหัวใจ ซึ่งเป็นตัวการสำคัญของการเกิดโรคหัวใจได้
7. ถั่วดำ ป้องกันพาร์กินสันและอัลไซเมอร์
วิตามินและแร่ธาตุในถั่วดำมีส่วนช่วยบำรุงระบบประสาทในร่างกายได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะเหล่าวิตามินบี โฟเลต และกรดอะมิโน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของระบบประสาท ฉะนั้นการเติมสารอาหารที่จำเป็นเหล่านี้ให้ร่างกายด้วยการกินถั่วดำบ่อย ๆ จึงสามารถกระตุ้นการทำงานของระบบประสาทได้ อีกทั้งยังช่วยป้องกันโรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์ได้ด้วยนะ
8. ถั่วดำ ป้องกันภาวะโลหิตจาง
เนื่องจากปริมาณธาตุเหล็กในถั่วดำที่มีอยู่ค่อนข้างสูง จึงช่วยเติมธาตุเหล็กให้กับคนที่มีภาวะเสี่ยงต่อโรคโลหิตจางได้ ซึ่งนอกจากจะสามารถกินถั่วดำเพื่อเพิ่มธาตุเหล็กแล้ว ยังมีอาหารช่วยป้องกันภาวะโลหิตจางอื่น ๆ เช่น ซีเรียล ข้าวโอ๊ต และถั่วแดงเป็นตัวเลือกด้วย
9. ถั่วดำ ช่วยล้างพิษ
ถั่วดำมีสรรพคุณช่วยขับพิษและบำรุงไต เพราะมีสารฟลาโวนอยด์ที่เป็นสารล้างพิษตัวเด่น ๆ อีกทั้งในถั่วดำยังมีสารสำคัญอย่างแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติล้างพิษได้ดี ซึ่ง อ.ชินริณี วีระวุฒิวงศ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพแบบองค์รวม ระบุว่า หากเทียบกับสรรพคุณในการล้างพิษของส้มแล้ว ถั่วดำจะมีประสิทธิภาพในการดีท็อกซ์สารพิษในร่างกายได้มากกว่าส้มถึง 10 เท่าเลยทีเดียว
10. ถั่วดำ ดีต่อหญิงตั้งครรภ์และหญิงให้นมบุตร
อาหารที่คุณแม่รับประทานจะส่งผลต่อการเจริญเติบโตของลูกในครรภ์ ดังนั้นในระหว่างที่ตั้งครรภ์หรือกำลังให้นมบุตรก็ควรต้องใส่ใจเรื่องอาหารการกินมากเป็นพิเศษ จึงอยากแนะนำให้คุณแม่ตั้งครรภ์หรือคุณแม่ให้นมบุตรทานถั่วดำเป็นประจำ เพราะไม่เพียงแต่ถั่วดำจะมีโปรตีนสูงเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและโฟเลต ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญในการเจริญเติบโตของลูกน้อย โดยช่วยป้องกันภาวะโลหิตจางให้กับแม่และลูก รวมทั้งช่วยป้องกันภาวะไขกระดูกสมองและไขสันหลังมีรูปร่างผิดปกติได้อีกด้วย
-----------------------------------------------------------
สรรพคุณจากถั่วแดง
ถั่วแดงเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี และมีไขมันต่ำมาก ช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรง แถมยังลดความอ้วนได้ด้วย พร้อมช่วยบำรุงธาตุไฟ ดังนั้น หากช่วงไหนอากาศเย็น ๆ ชื้น ๆ ฝนตกมาก ๆ ร่างกายเย็นเกินไป สามารถกินถั่วแดงเติมความร้อนให้ร่างกายได้เลย
----------------------------------------------------------------
สรรพคุณจากถั่วขาว(Navy Bean)
ช่วยลดน้ำหนักได้
1.ถั่วขาวมีสรรพคุณช่วยขับเสมหะ ช่วยบำรุงปอด ลดอาการไอ
2.ถั่วขาวช่วยลดการสะสมแป้งในร่างกาย โดยมีหน้าที่ทำให้อาหารประเภทแป้งที่เราบริโภคเข้าไปไม่ถูกย่อยเป็นน้ำตาลทั้งหมด โดยสารฟาซิโอลามิน ซึ่งเป็นโปรตีนยับยั้งการย่อยคาร์โบไฮเดรตมีฤทธิ์ย่อยแป้งเป็นน้ำตาลได้มากถึง 66% แล้วกำจัดแป้งที่ถูกย่อยออกมาทางระบบขับถ่ายทั้งหมด ส่วนปริมาณแป้งอีก 34% ที่เหลือก็จะกันไว้เป็นพลังงานให้ร่างกายเช่นเดิม ทำให้การสะสมไขมันจากการเปลี่ยนรูปน้ำตาลในกระบวนการย่อยอาหารลดลงด้วย และเมื่อร่างกายมีการสะสมไขมันลดลง ร่างกายก็จะมีความต้องการพลังงานเพิ่มขึ้น และในที่สุดก็จะดึงเอาไขมันที่สะสมอยู่ในร่างกายมาเผาผลาญให้เกิดพลังงาน ซึ่งก็เท่ากับว่าปริมาณไขมันสะสมที่ถูกดึงมาใช้จะส่งผลให้ปริมาณไขมันสะสมในร่างกายลดลงด้วยนั่นเอง
3.ถั่วขาวช่วยลดไขมันในร่างกาย
4.ถั่วขาวมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบไปด้วยโปรตีน วิตามิน เกลือแร่ มีใยอาหารสูง พร้อมด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
5.ถั่วขาว ไฟเบอร์ในถั่วขาวยังช่วยให้รู้สึกอิ่มได้เร็วและอิ่มได้นาน จึงเหมาะกับเป็นอาหารสำหรับผู้ต้องการลดน้ำหนัก
-----------------------------------------------------------------
แถมท้ายวิธีการเครื่องดื่มถั่ว 5 สีแบบง่ายๆมาฝากกันคะ
ส่วนผสม
1. ถั่วดำ 1 ส่วน
2. ถั่วแดง 1 ส่วน
3. ถั่วเขียว 1 ส่วน
4. ถั่วขาว 1/2 ส่วน
5. ถั่วเหลือง 1/2 ส่วน
6. น้ำสะอาด 2 ลิตร
7. ใบเตย
8. น้ำตาล
วิธีทำเครื่องดื่มถั่ว 5 สี
1. แช่ถั่วทุกอย่างข้ามคืน (ประมาณ 8 ชั่วโมง)
2. หลังจากแช่ถั่วเสร็จแล้ว ให้ตั้งหม้อไฟปานกลาง แล้วนำถั่วที่แช่ไว้เทใส่ลงไป
3. เติมน้ำ 1 1/2 ส่วนของถั่ว เช่น ถ้าถั่ว 1 ลิตร ให้ใส่น้ำ 1 ลิตรครึ่ง
4. ต้มไปครึ่งชั่วโมง ให้หรี่ไฟอ่อน แล้วเติมน้ำลงไปอีก 1/2 ลิตร (สามารถเติมน้ำตาลเพิ่มความหวานได้ตามต้องการ หรือต้มใบเตยรวมไปด้วยก็ได้) รอจนเดือด ก็สามารถตักน้ำต้มถั่ว 5 สี มาดื่มบำรุงร่างกายได้
5. หากต้องการกินเนื้อถั่ว 5 สีด้วย ให้ต้มต่อไปอีก 2 ชั่วโมง ก็จะได้เนื้อถั่วนิ่ม ๆ กินแทนข้าวได้เลย รวมทั้งคนที่เป็นเบาหวานก็สามารถต้มถั่ว 5 สีกินแทนข้าวได้เลยโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล
เป็นอย่างไรบ้างคะ กับประโยชน์จัดเต็มจิ๋วแต่แจ๋วของเจ้าถั่วเม็ดเล็ก… อย่าลืมหาทานกันน้ะคะ ถ้าให้ดีเลือกแบบปลอดสารเคมี หรือ Organic จะได้ทานแบบอร่อยได้อย่างมั่นใจอีกด้วยคะ♥️♥️
♥️ชมเวบสินค้าเพื่อสุขภาพ #ชาดอกไม้ #ชาสมุนไพร #ธัญพืชOrganic ได้ที่ www.morningfleur.com